Хужуры с бараниной и соусом дзадзыки

Золотистые хрустящие хужуры с сочной пряной бараниной. Освежающий соус дзадзыки с мягкой кислинкой идеально оттеняет насыщенную начинку

Мимоза с судаком

Нежная слоёная классика в новом прочтении: вместо привычных консервов — копчёный судак и его нежнейшее филе в сливочном соусе. Зелёный горошек и соус унаги придают воздушной текстуре глубину и лёгкую сладость

Салат с клубникой и сыром

Тувинский сыр быштак в окружении спелой клубники, пряной руколы и клубнично-томатного соуса

Салат с курицей BBQ и ананасом

Карамелизированное куриное бедро в BBQ-глазури, сочный ананас и обжаренный тувинский быштак на подушке из айсберга и руколы

Суп с мини-пельменями

Прозрачный говяжий бульон с россыпью сочных пельмешков и пассерованными овощами

Муксун с ризотто и соусом каччо э пеппе

Нежное филе северного муксуна на сливочном ризотто в окружении шелковистого сырно-перечного соуса каччо э пеппе

Куриный шницель с томатами, зеленью и картофелем айдахо

Хрустящий золотистый шницель с сочными черри и пряной руколой в компании ароматных картофельных долек. Лёгкий соус цитронет объединяет всё свежей цитрусовой нотой

Стейк «Скифское золото»

Стейк мачете с золотой поталью и воздушным картофельным муссом

Картофель по-деревенски с пармезаном и луком майо

Хрустящие дольки с крошкой пармезана и солью, которые макаются в густой луковый майонез

Картофель по-деревенски с наггетсами

Двойной хруст: золотистые картофельные дольки и сочные куриные наггетсы в одной компании

Яблочный штрудель с мороженым

Тёплый итальянский штрудель с сочной яблочной начинкой под шариком тающего пломбира и кленовым сиропом

Чизкейк «Красный бархат»

Торт лимонный

Воздушный лимонный торт с яркой цедрой и освежающей кислинкой

Эспрессо

Американо

Капучино

Латте

Капучино на альтернативном молоке

Раф с сиропом на выбор

Какао с маршмеллоу

Флэт уайт

Хаан карамель

Бархатистый эспрессо с молоком и солёной карамелью, где сладость мягко перебивается деликатной солоноватой нотой

Степная лаванда

Нежный кофейно-молочный баланс, пропитанный цветочной прохладой лаванды и тягучей сладостью мёда

Хааржык Мокко

Классическое трио эспрессо, молока и шоколада, увенчанное хрустящими лепестками арахиса

Тувинский пряник

Эспрессо с густыми сливками и сгущёнкой, согретый мускатным орехом и хрустящей крошкой овсяного печенья. Напоминает только что испечённый пряник, который макают в чашку с кофе

Туманныг Тайга

Сливочный кофе с вареньем из сосновых шишек, мёдом и корицей, увенчанный кедровым орехом и целой шишкой из варенья. Густой, смолистый, чуть хвойный вкус — глоток сибирского леса, согревающий прямым теплом

Ак-Даш

Кокосовый раф на основе эспрессо и молока с сиропом и белой стружкой. Нежный, почти воздушный, с мягкой тропической сладостью — словно белоснежная вершина в лучах утреннего солнца

Аржаан

Японская сенча с душистым чабрецом и каплей мёда — глоток степного разнотравья на рассвете. Чистый, чуть цветочный настой, который успокаивает и настраивает на неспешный лад

Суттуг шай

Крепкий индийский ассам с молоком и щепоткой соли — древний рецепт кочевой степи. Густой, сытный, чуть солоноватый напиток, согревающий словно плотный обед у очага

Кедровая Шишка

Таёжный иван-чай, заваренный с вареньем из сосновых шишек и цельными кедровыми орехами. Древесный, смолистый, с мягкой хвойной сладостью — вкус сибирского бора в одной пиале

Ягодный Сары

Иван-чай, щедро дополненный смородиной, малиной, облепихой и апельсиновыми нотами. Кисло-сладкий ягодный микс с мятной прохладой — освежающий и витаминный, как летний лесной букет

Чагытай

Жгучий имбирь, сочный лимон и мёд, приправленные душистым перцем. Пряный, обжигающий настой, который пробуждает до кончиков пальцев и прогоняет любую хандру

Чаа-Суу

Густое какао на молоке с тягучей карамелью и дерзкой ноткой молотого чили

Самовар

Горячий шоколад на молоке с ореховым сиропом, увенчанный тающей шапкой маршмеллоу и ванильным сахаром

Сливочный Кадым

Согревающий яблочный сидр со сливками, мёдом, имбирём, апельсином и корицей. Пряный, фруктовый и нежно-сливочный — словно жидкий пирог с осенними специями

Медовый сбитень

Старинный рецепт: вода, мёд, сухой имбирь, корица и гвоздика, томлённые до пряной глубины

Саянский ветер

Искристая содовая с солнечным облепиховым флипом и свежестью лимона, пробивающая прохладой, словно ветер с гор

Кызыл Даг

Рубиновый клюквенный флип с нежной ванилью, соком лимона и сочной лесной малиной. Кисло-сладкий баланс и благородный ягодный оттенок — словно закат над красными скалами

Юрта-Кола

Клюквенная база с солёной карамелью, соком лимона и пузырьками содовой, украшенная ломтиками лимона

Айран-фреш

Лёгкий кефир, взбитый с содовой и щепоткой соли, со свежим акцентом мяты

Хвойная сказка

Лимонад с вареньем из сосновых шишек, лимонным соком и содовой, увенчанный целой шишечкой из варенья